Chắc rất nhiều bạn đã từng nghe đến những cụm thuật ngữ quen thuộc như là ngành F&B, nhân viên F&B hay bộ phận F&B trong khách sạn…

F&B là gì?

F&B (Food and Beverage) là ngành dịch vụ ẩm thực nói chung, cung cấp đồ ăn và thức uống cho thực khách. Nhà hàng – quầy bar hoạt động bên trong khách sạn…

Bộ phận F&B trong khách sạn gồm những gì?

SV Viễn Đông học với GV nước ngoài về nghiệp vụ bàn

+ Nhà hàng: gồm 1 hay nhiều nhà hàng phân theo khu/ nền ẩm thực phục vụ riêng biệt: Á – Âu hay Việt – Hàn – Thái – Nhật…

Quầy Bar tại trường Cao đẳng Viễn Đông

+ Quầy bar: gồm quầy bar trong nhà hàng/ quầy bar tại hồ bơi hay quầy bar độc lập trên tầng thượng – phục vụ rượu, cocktail, mocktail và các loại trái cây…

+ Lounge: với không gian như là sự kết hợp giữa nhà hàng và quầy bar, phục vụ cả đồ ăn + thức uống.

+ Banquet: phòng hội nghị – hội thảo, phòng họp, phòng tiệc phục vụ tiệc cưới – Gala dinner…

SV Viễn Đông học nghiệp vụ chế biến món ăn

+ Bếp: có thể phân thành bếp nóng, bếp lạnh, bếp bánh…

+ Căn-tin/ Nhà ăn nhân viên: chuyên phục vụ đồ ăn, thức uống cho đội ngũ nhân viên trong nội bộ khách sạn, có khu bếp chế biến và không gian dùng bữa riêng.

Học ngành F&B ở đâu?

Hiện nay, trên khắp cả nước có rất nhiều trường đào tạo ngành F&B trải dài từ các tỉnh miền Bắc đến Nam, với đa dạng ngành đào tạo để lựa chọn. Như: Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống; Quản trị chế biến món ăn; Nghiệp vụ nhà hàng;… Việc chọn trường học cần cân nhắc phù hợp với nhu cầu, nguyện vọng và khả năng đáp ứng của bản thân. Hầu hết cơ sở đào tạo này đều đảm bảo chất lượng đội ngũ giảng viên và trang thiết bị giảng dạy chất lượng, cung cấp môi trường tốt nhất để trau dồi kiến thức, kỹ năng, nghiệp vụ.

Một số trường đào tạo ngành F&B phải kể đến như sau: Cao đẳng Viễn Đông, Đại học Tài chính – Marketing, Đại học Văn Lang,…

Tìm việc ngành F&B ở đâu uy tín?

Trường Cao đẳng Viễn Đông tự tin và tự hào vừa đào tạo và vừa đảm bảo đầu ra việc làm cho các bạn sinh viên đang theo học tại trường mà không phải lo ngại sau khi học ra mình phải xin việc ở đâu?

Trường liên kết với các Nhà Hàng – Khách sạn 4 -5* tại TP.HCM như: Tân Sơn Nhất, The Adora Đông Phương, Luxury,…..và rất nhiều doanh nghiệp khác